 |
 |
|
Malzemesi:
1 adet göbek marul 1 sap yeşil soğan 1 demet maydanoz 3-4 dilim kuru peksimet (veya bayat ekmek) 1 su bardağı kalamata zeytini Sos için; 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı ½ adet limonun suyu 2 yemek kaşığı balsamik sirke (veya elma sirkesi) 1 çay kaşığı tuz
Tarifi:
• Önce marulu yaprak yaprak ayırarak iyice yıkayalım.
• Bir salata tabağının içine, elimizle irice parçalayarak koyalım.
• Yeşil soğanı ayıklayıp, yıkadıktan sonra 2-3 santim boyunda doğrayalım.
• Maydanozu da ayıklayıp, yıkayıp irice doğrayalım ve bütün yeşillikleri karıştıralım.
• Şimdi kuru peksimet dediğimiz fırında kurutulmuş ekmek veya bayat ekmeği derin br kapta 3-4 bardak suyla ıslatalım.
• İyice ıslanan ekmekleri avucumuzla sıkıp, suyunu sızdıralım.
• Sonra salata tabağındaki yeşilliklerin üzerine ekmekleri gezdirelim.
• Öte yandan bir kasede, sızma zeytinyağı, limon suyu, balsamik sirke ye da elma sirkesiyle beraber tuzu karıştırıp, çatalla iyice çırpalım.
• En sonunda bu sosu ekmeklerin üstüne gezdirelim.
• İri kalamata zeytinleriyle süsleyerek servise sunalım.
• İsterseniz süslemede ek olarak doğranmış havuç dilimleri de kullanabilirsiniz.
